糖尿病饮食知识相拍报

糖尿病饮食知识相拍报

    糖尿病不等于与美味绝缘

　　得了糖尿病的确意味着患者不能再敞开肚皮吃了，但绝不意味着从此与美味绝缘。专家指出，饮食控制是治疗糖尿病的关键，但过于严格反倒对病情恢复不利。

　　“总饿着”可能损伤大脑

　　糖尿病患者饮食要有节制，但不能饿着。郭晓蕙指出，糖尿病患者每天饮食总量要量化、营养搭配合理化、食物种类丰富化、烹调过程清淡化。要合理地吃，一天最少吃三餐，一些重病人要吃四餐到五餐，但总热量要控制，每餐都要有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

　　她特别指出，长时间过严的饮食控制可能会导致热量摄入不足。应用胰岛素的患者，在不当控制饮食的情况下还可能出现低血糖。而严重低血糖患者，会对大脑产生不可逆的损害，使心脏功能出现异常。

　　但糖尿病患者千万不能走入另一个误区，即觉得吃了降糖药就能敞开吃了。超量饮食会引起餐后血糖急剧升高，餐后血糖的变化不但直接影响血糖控制，而且比空腹血糖更能预测心脑血管并发症的风险。

    吃得精致一样享受美味

　　不少糖尿病患者觉得自己什么都不能吃了。郭晓蕙表示，量吃得合适、内容吃得精致，也可以享受美味。例如在北大医院，糖尿病Ⅱ号食谱既美味又健康，很受欢迎：早餐，一两主食，如50克面粉蒸出的75克馒头或苏打饼干，中等大一个鸡蛋，一袋250毫升的牛奶；午餐，2两主食，如100克生米煮的饭，一两肉加25克豆腐丝，不吃肉也可吃2两鱼交换，择好洗净的绿叶菜半斤；晚餐和午餐基本一样；鼓励病友们每周吃一两次含不饱和脂肪酸的鱼或虾。

　　降糖不可过分依赖苦瓜南瓜

　　苦瓜和南瓜被很多糖尿病患者当做了降糖圣品，因为广为流传的说法是：南瓜能促进胰岛素产生；苦瓜分泌胰岛素物质，常吃苦瓜不易得糖尿病。对此郭晓蕙指出，仅靠南瓜和苦瓜来防治糖尿病没有任何科学依据，而且，单一吃某样食物，也有可能存在毒性，反对身体不利。如果将苦瓜南瓜当饭吃，即便血糖降了下来，却容易营养不良。

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1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠等。 　　

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。 　　

3、忌辛辣；戒烟限酒。