均衡营养对长寿更有益

均衡营养对长寿更有益

   人体的生长发育与生命活动都需要足够的营养物质和能量，这些都有赖于食物中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质。人体抵抗疾病、从事各项活动也需要丰富的营养物质，到了老年，衰老的机体更需要选择食用一些优质蛋白质。所以，生命活动的每一瞬间，都是离不开一定量的营养物质的。那么，是不是营养越好越长寿呢？

　　我们对此的回答是否定的。一般人仅知道长期处于营养不良状态的人不可能长寿。但是，当人们的生活水平不断提高，富裕起来的人越来越多、营养状态也越来越好的时候，我们也必须认识到，营养对于长寿固然是重要的，但是，更为重要的一点是，只有合理的、平衡的营养才能有益于长寿。如果摄取的营养过剩，就会使人体能量代谢失去平衡，这样就会导致肥胖、高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病，这对长寿不仅无益还将会构成巨大威胁。

　　所以说，营养过剩是不利于长寿的。为了健康长寿，请您合理膳食，不要进食过多的营养物质。

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诺贝尔奖得主谈长寿

百岁老人、脑科专家、诺贝尔奖得主丽塔.李维- 蒙塔西妮的长寿秘诀就是——保持清醒思考的状态。对死亡的态度，她用“漠视”来形容：“死亡只影响我的身体，什么时候死一点也不重要，重要的是保持头脑的清醒。用理性的左半部分思考，而不是受控于直觉和天性，那只会导致灾难和悲剧。” 　　

“用理性的左半脑思考” 　　

丽塔.李维- 蒙塔西妮是一名享誉世界的脑科专家。5 年前，是她在罗马建立了欧洲脑部研究协会（EBRI），上星期三，她在罗马市政厅召开了EBRI研讨会。 　　

这场名为“脑部的健康与疾病”的会议上，面对来自世界各地的与会者，她发表了演讲：“脑部由两个半球组成，其中一个比较古老，负责管理我们的情感和天性；另一个年纪较轻，控制着我们推理或辩论的理智。如今，前者日渐盛行。它是所有人间惨剧的罪魁（比如说大屠杀），亦将引导我们走向终结。” 　　

“很多将自己伪装成‘智能’和有理有据的东西事实上都是天性，而且还是低层次的那种。”恐怖主义、原教旨主义以及大规模杀伤性武器，还有“诸如墨索里尼和斯大林那种极权主义政权都不是理性的，而只是受控于原始的人性。危机就在于，在这些悲剧中，只是一些人大脑中的一部分起着统帅作用，控制着我们的行为——而这样的人却成了领袖。” 　　

她也把当今种族主义的复苏看作是一种危机吗? “是的，绝对是这样。因为就像我所说的，在许多关键时刻，我们倾向于遵从头脑中本能的那部分，而不是理性的思考。” 　　

我们交谈的位置离墨索里尼在罗马的别墅并不远，现在那里被改造成了一座博物馆和公园。在法西斯时期，她是否感到过恐惧？“从未。我鄙视并憎恨墨索里尼，但那并不是恐惧。”在自己的故乡都灵念大学时，正是20 世纪30年代法西斯主义的高潮期，身为犹太人的丽塔.李维- 蒙塔西妮却从未意识到自己面临着迫害。