金钱鱼肚 美食相拍报

金钱鱼肚 美食相拍报

【金钱鱼肚的制作原料】

鱼肚、桂鱼。 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。

【金钱鱼肚的制作及食用过程】

（1） 桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。

（2） 将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。

特点：鲜、嫩、爽口。
 
在线导航吧www.zxdh8.com讯：鱼肚的种类有很多，现存的花胶就有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。