泡椒香芹 美食相拍报

泡椒香芹 美食相拍报

泡椒香芹的制作材料：

香芹４００克、泡红辣椒５颗、蒜２粒、辣椒油、醋、味精、盐、白芝麻、一点点白糖

泡椒香芹的做法：

１、香芹洗干净后每根分成两部分：茎和叶；

２、锅中烧开水，先放入茎，三十秒后再放入叶下锅焯一下，全部捞起来浸冷开水中；

３、泡红辣椒和蒜剁烂，锅中放一点点的油，下辣椒末和蒜末，炒香；

４、把泡在冷开水中的香芹捞起来，把水滴干，切段，放入辣椒油（因为泡椒已经很辣了，我就没有再放辣椒了，只有取了一点辣椒油提一下味而已）、醋、味精、盐、白糖、芝麻，再把前面炒好的泡椒末和蒜末摆在最上面就可以了。

在线导航吧www.zxdh8.com讯：泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。