盐水猪蹄 美食相拍报

盐水猪蹄 美食相拍报

材料：

    猪蹄，青红辣椒【最好是小米辣】，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉

怎么做盐水猪蹄才好吃：

    1：先把青红椒切小丁加入盐和少量的矿泉水腌上备用

    2：猪蹄剁小块，一般卖猪蹄的就给剁了

    3：锅内加高汤，姜葱，在放猪蹄，最后放五香粉煮至【一般的五香粉味道会差很多！我用的是自己配置研磨的，除了常规的香料外，还有几味中药】直到筷子能插穿猪蹄即可

    4：这个时候在把猪蹄捞出放到准备好的凉白开中，泡一会

    5：这个时候炸花生米，切小葱末，香菜，和香芹备用

    6：捞出猪蹄，放入腌好的辣椒【和汤一块】，一次放鸡粉，白胡椒粉，花椒面，辣椒油，花生米，小葱，香菜小腌上一会，最后撒上香芹段就可以了

在线导航吧www.zxdh8.com讯：猪蹄又叫猪脚、猪手、猪爪，为猪腿膝以下部分，由皮、筋、骨及部分胶质脂肪组成。味道鲜美，营养丰富，是人们喜欢食用的营养佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克(比肥肉低，并且不含胆固醇)、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k及钙、磷、镁、铁等营养物质。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。