酱肉丝 美食相拍报

酱肉丝 美食相拍报 

    菜系：四川菜

    酱肉丝的制作流程：

    ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。

    ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。

    ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

在线导航吧www.zxdh8.com讯：大葱在烹调中用途甚广。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 大葱具有较高的营养价值。每100克大葱含蛋白质1．7克，脂肪0．3克，碳水化合物5．2克，膳食纤维1．3克，胡萝卜素60微克，核黄素0．03毫克，抗坏血酸17毫克，维生素E0．3毫克，钾l44毫克，钠4．8 毫克，钙0．4毫克，镁l9毫克，铁0．7毫克，锰0．28毫克，锌0．4毫克，铜0．08毫克，磷38毫克。小葱的营养成分含量较大葱稍高。