八宝辣酱 美食相拍报

八宝辣酱 美食相拍报

材料：

鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；

辅料：

豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。

八宝辣酱的做法：

1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。

2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。

3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。

4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。

5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。

6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！

在线导航吧zxdh8.com讯：鸡胗就是鸡的胃脏,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!