薯仔烧肉煲 美食相拍报

薯仔烧肉煲 美食相拍报

主料：薯仔 烧猪肉

配料：蒜头2瓣 葱花 盐 鸡精 酱油 料酒 糖

薯仔烧肉煲做法：

1.薯仔去皮切成3cm左右的方块（太大了不容易入味，太小了会变湖），蒜头切片；

2.烧肉切成1cm左右的片，放热锅内，慢火煎出少许油至两面金黄色；

3.放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒匀，放盐（烧肉已有咸味，不用放太多）、鸡精和酱油再炒匀，加入适量清水，加盖焖至八成熟时，加入少许料酒和糖，炒匀盛入瓦煲内煲滚，焖10分钟,撒上葱花（忘记买葱了，切了点菜丝上镜），原煲上桌。

薯仔烧肉煲美食特点：薯仔吸收了烧肉的精华，香而不腻。

在线导航吧zxdh8.com讯： 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。