鱼香茄子 美食相拍报

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【菜名】鱼香茄子

【原料】

茄 子250 克、郫 县 豆 瓣50 克

【鱼香茄子的制作过程】

1、茄 子 去 皮 剞 上 刀 纹 ， 切 块 后 用 油 炸 软 ；

2、另 起 锅 下 底 油 炒 豆 瓣 酱 ， 炒 香 后 加 葱 姜 蒜 末 ，放 白 糖 、 酱 油 、 醋 、 清 汤 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 

在线导航吧zxdh8.com讯：吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

30，箩粉鱼头豆腐汤 美食相拍报

【菜名】 箩粉鱼头豆腐汤

【原料】

鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。

【箩粉鱼头豆腐汤的制作过程】

先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

在线导航吧zxdh8.com讯：冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，同时还含多糖物质以及草酸钙。