兰花金钱酿发菜 美食相拍报

兰花金钱酿发菜 美食相拍报

原料：

    发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3个，精盐10克，绍酒5克，味精1克。

兰花金钱酿发菜美食制作：

    1、鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。

    2、再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。

    3、发菜洗净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中间放切好的蛋糕条，卷成圆柱形。共4卷，上蒸笼5分钟取出，切圆片码在碗内，浇清汤、盐，上蒸笼热取出，扣在大汤碗内，滗出汤汁。

    4、鸡清汤烧开放盐、料酒，撇去浮沫加味精在碗内即成。

在线导航吧zxdh8.com讯：发菜（Nostoc flagelliforme）念珠藻属的1种。食用藻类。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色，往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5米；单一藻体干燥时宽0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达1.2毫米。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内；单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4～5（～6）微米，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5～6（～7）微米。