梅子蒸排骨 美食相拍报

梅子蒸排骨 美食相拍报

菜系及功效：粤菜

工艺：清蒸

梅子蒸排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克

调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；

2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；

3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

在线导航吧zxdh8.com讯：梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。