龙王夜宴 美食相拍报

龙王夜宴 美食相拍报

·配　　料: 〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克

〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克

〖调料/腌料〗：味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克
 
·操　　作:

 1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；

2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌；

3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出；

4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。
 
在线导航吧zxdh8.com讯：烹制龙虾有一点必须注意，剔除其屎肠（或称沙线），此时藏污纳垢部位，隐藏很多致病微生物，还要注意放尿，虾腹朝下，扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体，如不去除，会影响其味。