八宝素菜 美食相拍报

八宝素菜 美食相拍报

用料：白菜50克 栗子（鲜）50克 冬笋50克

调料：发菜（干）25克 腐竹30克 香菇（鲜）30克 油面筋30克 花生仁（生）20克。

八宝素菜美食做法：

     1.将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；

     2.栗子煮熟去皮；

     3.冬笋洗净切片；

     4.香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；

     5.花生米煮熟，捞出控水；

     6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸30分钟；

     7.取出撒味精，淋香油即可

在线导航吧zxdh8.com讯：大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。