五香鲅鱼 美食相拍报

五香鲅鱼 美食相拍报

用料：鲅鱼半斤 葱 姜

调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油

做法：

   1.鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时

    2.下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油

    3.锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅

    4.把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉

     5.小火焖10分钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜

在线导航吧zxdh8.com讯：鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。