祥云凤展翅 美食相拍报

祥云凤展翅 美食相拍报

祥云凤展翅的制作材料：

主料：鸡中翅、鱼翅、火腿丝 盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉

祥云凤展翅的做法：

1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨

2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟

3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可

如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。

在线导航吧zxdh8.com讯：鱼翅泡发：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。