青笋煨排骨 美食相拍报

青笋煨排骨 美食相拍报

青笋煨排骨的制作材料：

主料：排骨  辅料：青笋、香 菇  调料：盐、鸡精、葱、姜

青笋煨排骨的特色：汤汁浓郁，肉质酥烂，青笋清香，滋补菜肴。

青笋煨排骨的做法：

1、将排骨斩成块，用开水焯一下捞出，青笋切成滚刀块，葱切段，姜切 块，香菇泡发好洗净待用； 

2、坐锅点火放入清水、姜块、葱段、香菇用大火开锅后改为中小火煨一会儿，倒入青笋块、排骨肉 煨酥烂，青笋熟透，再加入盐、鸡精出锅即可。

在线导航吧zxdh8.com讯：青笋的工艺 　　

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 　　

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。 　　

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。 　　

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。 　　

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。