京酱肉丝 美食相拍报

京酱肉丝 美食相拍报

用料：猪里脊肉250g、大葱200g、淀粉、姜、料酒、酱油、盐、白糖、油

做法：

1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。

2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。

3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。

配上蒸饼，包起来吃特别香！　

在线导航吧zxdh8.com讯：处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳；