鲍汁扒百灵菇 美食相拍报

鲍汁扒百灵菇 美食相拍报

配　　料:  

选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。 

调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽、生抽、盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌）。  

其他：将蛋白用打蛋器打成蛋糊，上面均匀撒上适量咸蛋黄备装饰用。  

操　　作:  

1、将百灵菇取出后，取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。 

2、待其冷却后，交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。  

3、将备用的百灵菇片用盘装好，放入蒸柜中蒸透备用。  

4、用炒锅将西兰花飞水炒出，如图装盘垫底。  

5、将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。  

6、将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。  
　　 
7、起锅将鲍汁调好味道和色泽，均匀的淋在百灵菇片上面。

在线导航吧zxdh8.com讯：鲍汁扒百灵菇，富含多种氨基酸，营养价值丰富，还有一定的药用价值，是味道和营养俱佳的食用菌类。爱美女士都怕发胖，而该菜不仅味道鲜美，而且还可以去脂，是减肥好菜。