香芹香煎大虾 美食相拍报

香芹香煎大虾 美食相拍报

材料:大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．泡在清水中．姜，蒜切末．

做法：

   1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛　在碗里备用．

   2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味．

   3,倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开．

   4,倒入煎好的虾，翻炒，使每一个虾都裹满汁．

   5,放入香芹，翻炒均匀就可以出锅了．

在线导航吧zxdh8.com讯：大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。