酸辣土豆片 美食相拍报

酸辣土豆片 美食相拍报

主料：土豆（黄皮）450克

辅料：青椒25克

调料：辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,酱油10克,料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)5克,大豆油70克

制作:

1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；

2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；

3. 将青椒洗净，切成滚刀块；

4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

在线导航吧zxdh8.com讯：土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。