大棒骨炖冻豆腐 美食相拍报

大棒骨炖冻豆腐 美食相拍报

大棒骨炖冻豆腐的制作步骤

1,将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4 厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；

2,酸菜冲洗干净，切成细丝；

3,把猪骨头洗净，剁成大块；

4,剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；

5,待烧开后撇去浮沫，移小火煮90分钟左右；

6,见骨头上的肉已熟时，取出葱姜块、花椒及大料（八角）后，放入冻豆腐，再放入切好的酸菜丝，同烧；

7,待烧开后放精盐、味精，调好口味，然后再炖一会即可。

相关阅读:每100克冻豆腐所含营养素如下：热量 (81.00千卡) ·蛋白质 (8.10克) ·脂肪 (3.70克) ·碳水化合物 (4.20克) ·膳食纤维 (0.40克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.03毫克) ·尼克酸 (0.20毫克) ·维生素E (2.71毫克) ·钙 (164.00毫克) ·磷 (119.00毫克) ·钾 (125.00毫克) ·钠 (7.20毫克) ·镁 (27.00毫克) ·铁 (1.90毫克) ·锌 (1.11毫克) ·硒 (2.30微克) ·铜 (0.27毫克) ·锰 (0.47毫克)