新疆大盘鸡 美食相拍报

新疆大盘鸡  美食相拍报

真正的新疆大盘鸡的制作步骤

1,整鸡剁成块。

2,土豆、尖椒切块、葱切断、姜切片、蒜一劈二。

3,油热放入砂糖炒出糖色，放入花椒、鸡块、干辣椒翻炒至鸡肉变的没有水分。 （注意一定要把鸡炒干，因为现在的鸡大部分都有注水如果不炒干成品会很腥）。

4,放入土豆、葱姜蒜、大料、翻炒大约3-5分钟看土豆外焦，放入整瓶啤酒炖20-30分钟。啤酒以没过鸡块为宜。啤酒多一点可以更加鲜美。

5,放入盐继续炖10分钟。（注：为什么最后放盐，因为先放盐土豆会不容易煮烂）。然后放入尖椒翻炒几下再放点鸡精 就大功告成了。

6,在鸡吃的一半的时候再吧拉好的皮带面放进去，拌着吃。

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鸡蛋：性味甘平，可镇心、安五脏、止惊安胎。熟蛋调酒服之，治产后耳鸣、耳聋。 　　

鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血；肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。 　　

鸡胆：性味苦，微寒。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症；治小儿百日咳有特效。 　　

鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。 　　

鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用。 　　

鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症。 　　

鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。 　　

鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。 　　

鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。 　　

孵鸡蛋壳（凤凰衣）：性味甘寒。火焙研末入药，热汤送服，治疗盗汗、背冷、腰痛等病症；烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮。