丝瓜鲜干贝 美食相拍报

丝瓜鲜干贝 美食相拍报

【首先，制作丝瓜鲜干贝需要以下材料】

         丝瓜1根、鲜干贝15颗、白果20颗、辣椒适量

【制作丝瓜鲜干贝需要的调料如下】

         蒜、姜、盐、白醋、水淀粉、植物油各适量

【丝瓜鲜干贝的做法】

          1、将白果洗净用250毫升水蒸熟备用。

          2、干贝洗净焯至半熟；去皮洗净，切成条状；姜洗净切片；蒜洗净拍松；辣椒去蒂与子，洗净，切小块。

          3、锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜条，加少许白醋焖煮至熟软，加盐调味盛出。

          4、另用一净锅，倒油，先加入辣椒块，再加入干贝、白果及少许盐同炒几下，倒入丝瓜条拌炒均匀，加少许水淀粉勾芡。

相关阅读:有的人喜欢使用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意： 　　

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬 　　

(3)不要有不完整的裂缝。 　　

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。