盐煎肉 美食相拍报

盐煎肉 美食相拍报

主料：猪后腿肉50克，青蒜150克

配料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克

盐煎肉做法：

1.将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，2.5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。

2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱，豆豉，炒出红色，加酱油，甜酱，青蒜炒匀。青蒜熟时起锅，装盘即成。

豆瓣要炒出红色，肉味才香辣。青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色。

在线导航吧www.zxdh8.com讯： 盐煎肉的特色：成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。