全福豆腐 美食相拍报

全福豆腐 美食相拍报

主料:豆腐 200克 蘑菇(鲜蘑) 50克 油菜心 100克 香菇（鲜） 30克

调料:植物油 50克 酱油 20克 盐 1克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 5克 各适量

做法：

1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；

2. 鲜蘑洗净摘去蒂；

3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；

4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；

5. 每块豆腐用刀切5片；

6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；

8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；

9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。

在线导航吧zxdh8.com讯：蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。