豆豉虎皮蛋卤翅根 美食相拍报

豆豉虎皮蛋卤翅根 美食相拍报

材料：翅根，鸡蛋

调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮

豆豉虎皮蛋卤翅根的做法：

1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）

2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）

3.翅根焯去血沫和杂质。

4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。

5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。

在线导航吧zxdh8.com讯：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。