西施豆腐羹 美食相拍报

西施豆腐羹 美食相拍报

    主料：白玉盒豆腐

　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉

　　西施豆腐羹的烹制方法：

　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；

　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。

　　西施豆腐羹的特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。

在线导航吧zxdh8.com讯：火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。