粥水鱼头豆腐 美食相拍报

粥水鱼头豆腐 美食相拍报

原料：豆腐、粥水或稀粥、大鱼头、粉丝（水发）、姜片、姜丝、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。 

粥水鱼头豆腐的做法： 

1，将豆腐去皮，用温水稍作“飞水”，切小块备用。 

2，开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。 

提示：火候须控制在中火，烹制时小心搅拌，以保持原块豆腐的形态。

在线导航吧zxdh8.com讯：豆腐的营养价值之所以高，是因为它继承了制作原料大豆的多种营养物质。豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。