香糟肉 美食相拍报

香糟肉 美食相拍报

材料：

   猪五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙

做法：

    1、将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行）
 
    2、炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色
 
    3、放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄（此时可以转大火了）

    4、加入肉汤、花椒（用料包包起来，没有的话最后要拣出）、老抽、葱段、姜（拍松）、醪糟烧开，盖盖转小火

    5、待汤汁收浓后，拣去姜葱和花椒不要

    6、肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可

在线导航吧zxdh8.com讯：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪