辣炒蛤蜊 美食相拍报

辣炒蛤蜊 美食相拍报

原料：蛤蜊

配料:葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油（或酱油），料酒，汤，韩国辣椒酱

辣炒蛤蜊的制作步骤:

    1，在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。

    2，将蛤蜊彻底冲洗干净。

    3，锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香。

    4，放入裨县豆瓣酱炒出红油。

     5，加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒。

    6，倒入蚝油（或酱油）

    7，加入糖调味。

    8，最后，我还加了一大勺韩国辣椒酱，

    9，大火收汁，入下味就可以了。

在线导航吧zxdh8.com讯：蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。