肉丝黄花菜 美食相拍报

肉丝黄花菜 美食相拍报

原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。

调料：
     大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量

做法：

    1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

    2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

    3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

    4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

    5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

    6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。

在线导航吧zxdh8.com讯：猪肉贮存：1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。