软溜鱼片 美食相拍报

软溜鱼片 美食相拍报

原料：鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。

调料：淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。

做法：

   1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。

   2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。

   3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺即成。

特色:山东菜，味酸甜，鲜美适口

在线导航吧zxdh8.com讯：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。