腐乳鸡翅 美食相拍报

腐乳鸡翅 美食相拍报

原料:鸡中翅6只.  红腐乳2块.   .葱姜适量   .冰糖少许

做法：

1.腌制鸡翅.

a.在鸡翅的背面中间划开一刀

b.向两边将鸡肉剥开

经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.

c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟

2、a.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.喜欢吃辣的,还可以放几颗干辣椒.

b.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦

c.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可

d.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.

在线导航吧zxdh8.com讯：腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳属“红方”；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。南乳表面鲜红色或紫红色，切面为黄白色，滋味可口，风味独特，为常用的烹饪调味品。制造南乳的原料是以芋类（Collocasia sp.）为主。先将原料切成小块发酵，并在再发酵时以绍兴黄酒作汤料，再用一种红色天然色素（红曲）作为着色剂，使产品的表面呈红色。