啤酒肉末茄子 美食相拍报

啤酒肉末茄子 美食相拍报

主料：紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个

配料：花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺

啤酒肉末茄子做法：

1：葱切花，姜切末，蒜切粒，红椒切小丁。

2：将茄子去蒂洗净，用刀一分为四份，但注意不要切断，靠蒂一边的连着，入水中浸泡5分钟左右。

3：用厨房用纸将茄子表面水分吸干。

4：锅入50ML油烧五成热，中小火放茄子煎八分熟。

5：锅留少油，加入肉末炒断生。

6：将葱、姜末炒香，下黄豆酱拌炒片刻。

7：入茄子后，倒入啤酒，啤酒与茄子持平。

8：大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味，汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。

在线导航吧zxdh8.com讯：辽茄3号是由辽宁省农科院园艺研究所用H12自交做母本，以六叶为父本，经过有性杂交选育成功的紫长茄子新品种，具有高产、优质、抗病等多种特点，业已通过省级审定。

1.特征特性　株高84.5厘米，开展度52.85厘米，属直立型。叶脉、花冠、果皮均为紫色。果实椭圆形，纵径18厘米，横径9.5厘米，有光泽，单果重250克。糖分含量4.9%，比对照品种增加0.9个百分点。每100克鲜重含维生素C6.8毫克，比对照品种高出0.7毫克。品质优良、商品性状好，经济效益高。抗病性强，黄萎病、褐纹病和绵疫病的发病率都低于对照品种。从播种到商品果始收期约需12天。

2.产量表现　据多年多点的区域试验情况显示，每亩平均前期产量2385.9公斤、总产量3699.9公斤，分别比对照品种增产30.9%和33.0%。实验结果表明，前期产量和总产量都较高，稳产性也较好。

3.栽培要点　要选择平坦肥沃、灌水放便和排水良好的地块种植，切忌同茄果类蔬菜连作或迎茬栽培。每亩保苗3000株左右为宜。亩施优质农肥5000公斤做底肥，并要增施磷肥和钾肥，在生育期间要及时追肥、灌水、喷药和除草，雨季要注意排水防涝。

4.适宜地区　该品种具有广泛的适应性，在我国大部分地区用于露地栽培或保护地栽培均可。