小炒豆干 美食相拍报

小炒豆干 美食相拍报

材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒

调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜

湘菜小炒豆干的做法：

1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。

2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。

3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。

温情提示：

1.可以加些肉末或腊肉。

2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，

3.剁椒很辣，根据口味增减。

在线导航吧zxdh8.com讯：青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。