小炒牛肉 美食相拍报

小炒牛肉 美食相拍报

用料：牛肉(肋条)200克 青尖椒三支 朝天椒 蒜 姜 鸡蛋

调料：料酒、生抽、鸡精

做法：

    1.牛肉切薄片，放入细姜丝，加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。

    2.青尖椒切丝，朝天椒切小圆片，蒜切片，备用。

    3.起锅，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。

   4.开大火，放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟，放入青尖椒丝，翻炒2分钟。放少许鸡精，翻炒出锅。

在线导航吧zxdh8.com讯：煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；