乌龙吐珠 美食相拍报

乌龙吐珠 美食相拍报

主料：海参

辅料：鹌鹑蛋、青豆、葱、姜

调料：

    盐、鸡精、酱油、淀粉、胡椒粉、白糖、料酒

烹制方法：

　　1、将海参改刀，坐开水，加入盐、料酒，放入海参煮10分钟，捞出控干水待用；

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再将葱姜取出，放入海参煸炒，加入料酒、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉调味，倒入少许清水烧一会，再放入青豆，水淀粉勾薄芡，放入鹌鹑蛋迅速翻炒出锅即可。

　　特点：甜咸适口，酱汁浓厚。

在线导航吧zxdh8.com讯： 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。