青红椒牛肉丝 美食相拍报

青红椒牛肉丝 美食相拍报

主料：牛肉(肥瘦)375克

辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克,鸡蛋30克

调料：大葱20克,大蒜（白皮）5克,植物油30克,酱油35克,芡粉10克,味精10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖10克

制作：

1. 青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；

2. 牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；

3. 大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；

4. 锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。

在线导航吧zxdh8.com讯：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。