拔丝肉拌豆沙 美食相拍报

拔丝肉拌豆沙 美食相拍报

【原料】

猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。

【制作过程】

1、去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。

2、将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。

3、把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。

4、把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。　　

5、在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。 特点　金黄闪光，软脆牵丝、清香味。

【特点】

金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。

在线导航吧zxdh8.com讯：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。