叫花鸡 美食相拍报

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叫花鸡的制作步骤

1,缝一个纱布口袋，把香料装进去~~

2,三黄鸡收拾干净，控干水份，内膛抹盐，淋热油紧皮儿~~

3,姜片，葱结，抽，料酒，盐，白糖~~制成卤汁，放入香料袋，把那些香菇和笋，填进内膛里，压一个气即可~~

4,不解压，让他自然冷却，最好泡一夜，味道就进去了，转天捞出来，用泡软的荷叶裹上扎紧，上蒸锅~~~

5,户外挖坑，埋包好的叫花鸡，盖土生火把土烧热20分钟。

6,用余烬把松油的香味烤进去（用松针点的火，算是意外收获吧，多了一股香味）

相关阅读:“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。