鸡汤汆牡蛎 美食相拍报

鸡汤汆牡蛎 美食相拍报

【首先，制作鸡汤汆牡蛎需要以下材料】

         牡蛎、牛肉、猪里脊肉各100克，老母鸡半只

【制作鸡汤汆牡蛎需要的调料如下】

         料酒、白酱油、味精、盐

【鸡汤汆牡蛎的做法】

          1、母鸡洗净，割下鸡脯肉。其余鸡肉切成四块，牛肉、猪里脊肉切大片，加调料，加清水1000克，旺火蒸3小时取出，去肉取汤。

          2、鸡脯肉剁蓉，加水、盐抓匀，捏小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡蓉球，鸡汤过滤成鸡汤。

          3、牡蛎肉洗净，沸水汆至六成熟，装碗，加料酒腌渍后沥干酒汁，加鸡汤150克稍浸，将汤汁滗净。

          4、将鸡汤下锅煮开，加白酱油、味精调匀，浇牡蛎肉上即可。
 
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