五彩墨鱼 美食相拍报

五彩墨鱼 美食相拍报

【首先，制作五彩墨鱼需要以下材料】

         墨鱼1条，青椒、红辣椒各1个，洋葱50克，葱1棵，姜1块

【制作五彩墨鱼需要的调料如下】

         植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白酒各适量

【五彩墨鱼的做法】

          1、墨鱼洗净切花，放入开水中快速汆烫捞出；青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用。

          2、锅内倒油烧热，放入所有配料略炒，再放入墨鱼花，加入所有配料炒匀即可。
 
相关阅读:乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 　　

按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。 　　

乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念。