火爆荔枝腰花 美食相拍报

火爆荔枝腰花 美食相拍报

【首先，制作火爆荔枝腰花需要以下材料】

        猪腰400克、冬笋50克、猪油50克、水发黑木耳30克、泡辣椒2个

【制作火爆荔枝腰花需要的调料如下】

         高汤、白糖、料酒、淀粉、水淀粉、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、味精各适量

【火爆荔枝腰花的做法】

          1、猪腰撕去膜，平着切成两片，除去腰臊，先切十字花纹，然后切成块状，入碗加盐、料酒、水淀粉拌匀

          2、黑木耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去子切斜块，姜、蒜切片葱切马耳朵形备用。

          3、盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗成芡汁

          4、锅置旺火上，下猪油烧热，下腰花爆炒推散，将其它材料一齐放入锅中炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即可。

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1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 　　

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味