豆瓣鱼 美食相拍报

豆瓣鱼 美食相拍报

【首先，制作豆瓣鱼需要以下材料】

        鲫鱼1条、冬笋片100克

【制作豆瓣鱼需要的调料如下】

        葱末、姜末、蒜末、豆瓣辣酱、料酒、醋、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉、植物油各适量

【豆瓣鱼的做法】

          1、宰杀鲫鱼，洗净，在鱼身两面切划几刀，均匀抹上盐腌制。平锅烧至五成熟，用姜在锅底均匀涂抹，加油烧热，放鱼，煎至表皮硬时，捞出。

          2、炒锅烧至六成熟，放豆瓣辣酱炸香，放葱末、姜末、蒜末，再放鱼，加水烧约15分钟，将鱼捞出装盘。锅内汤汁中加入冬笋片烧片刻，加入味精、醋、酱油、白糖、料酒、少许盐，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
 
相关阅读:每100克鲫鱼所含营养素如下

·热量(108.00千卡) 　　

·蛋白质(17.10克) 　　

·脂肪(2.70克) 　　

·碳水化合物(3.80克) 　　

·胆固醇 (130.00毫克) 　　

·维生素A (17.00微克) 　　

·硫胺素(0.04毫克) 　　

·核黄素(0.09毫克) 　　

·尼克酸(2.50毫克) 　　

·维生素E (0.68毫克) 　　

·钙(79.00毫克) 　　

·磷(193.00毫克) 　　

·钾(290.00毫克) 　　

·钠(41.20毫克) 　　

·镁(41.00毫克) 　　

·铁(1.30毫克) 　　

·锌(1.94毫克) 　　

·硒(14.31微克) 　　

·铜(0.08毫克) 　　

·锰(0.06毫克)