牛肉炒绿笋 美食相拍报

牛肉炒绿笋 美食相拍报

【首先，制作牛肉炒绿笋需要以下材料】

         牛肉片400克，红、黄甜椒各半个，莴笋1根

【制作牛肉炒绿笋需要的调料如下】

         葱段、姜片、植物油、白糖、胡椒粉、味精、嫩肉粉、水淀粉、酱油各适量

【牛肉炒绿笋的做法】

          1、牛肉片洗净后用嫩肉粉、胡椒粉、白糖、酱油腌制；甜椒洗净切片。

          2、将莴笋皮削去，洗净，切片备用。

          3、锅烧热，倒植物油烧至六成熟，将所有材料下锅过油，至牛肉五成熟时捞起沥干。

          4、另起一锅，倒少许植物油，爆香葱段、姜片，将白糖、胡椒粉、味精、酱油下锅烧至亮色，加少许水拌一下后，放入做法3的材料，用水淀粉勾芡拌匀即可。
 
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(每100克中含) 　　

蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2 　　

膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 　　

维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6 　　

硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 　　

维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。 　　

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 　　

钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284 　　

钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8 　　

锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16 　　

锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。