葱油淋鸡 美食相拍报

葱油淋鸡 美食相拍报

【首先，制作葱油淋鸡需要以下材料】

          鸡腿肉500克

【制作葱油淋鸡需要的调料如下】

          葱、姜、高汤、植物油、盐、酱油、香油各适量

【葱油淋鸡的做法】

          1、葱、姜洗净，切丝；将鸡腿肉洗净切成块，抹上酱油、盐后腌5分钟。

          2、将腌好的鸡肉块加入少许香油，以微波高火加热6分钟后，将鸡块取出装盘备用。

          3、植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。

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语出《红楼梦》第四十一回　栊翠庵茶品梅花雪　怡红院劫遇母蝗虫 　　

刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香,只是还不象是茄子,告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮削了,只要净肉,切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香蕈、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”一面说笑，一面慢慢的吃完了酒，……