豌豆炒虾仁 美食相拍报

豌豆炒虾仁 美食相拍报

【首先，制作豌豆炒虾仁需要以下材料】

          鲜虾仁300克、豌豆100克、鸡蛋1个

【制作豌豆炒虾仁需要的调料如下】

          葱花、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉各适量

【豌豆炒虾仁的做法】

          1、将虾仁洗净，在每个虾仁脊部切一刀，取出肠泥，加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀；豌豆洗净，焯熟。

          2、将葱花、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内，调成味汁。

          3、炒锅上火，加油烧热，将虾仁放入，煸炒至七成熟，将豌豆放入略炒，烹入味汁，待汁挂匀后即可装盘。
 
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