凉拌牛肉 美食相拍报

凉拌牛肉 美食相拍报

【首先，制作凉拌牛肉需要以下材料】

         牛肉1000克、葱1棵、姜1块

【制作凉拌牛肉需要的调料如下】

         酱油、甜面酱、葱花、香油各适量

【凉拌牛肉的做法】

          1、将葱、姜洗净，葱打结，姜切片

          2、将牛肉洗净、切成四大块，放入开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱结、姜片，改用小火焖煮2小时左右，当筷子能戳通时捞出晾凉，横着肉纹切成薄片装盘。

          3、将香油、酱油、甜面酱搅拌均匀淋在牛肉上，点缀葱花即可。

【提升厨艺小妙招】

           将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

【轻松有技巧】

           炖肉时，在肉中放几个山楂或者几片萝卜，就可以使牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

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(每100克中含) 　　

蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.2 　　

膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 　　

维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ； 视黄醇(毫克) 6 　　

硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 　　

维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35。 　　

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 　　

钙(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 钾(毫克) 284 　　

钠(毫克) 53.6； 镁(毫克) 21； 铁(毫克) 2.8 　　

锌(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 铜(毫克) 0.16 　　

锰(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。