山椒凤爪 美食相拍报

山椒凤爪 美食相拍报

【材料】

          鸡爪（凤爪）500克、野山椒30克

【调料】

          蒜蓉、盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油各适量

【山椒凤爪 的做法】

          1、鸡爪除去老皮及趾尖，剁成小块，入冷水中漂洗干净；野山椒洗净去蒂，剁成小段。

          2、锅置旺火上，加入清水烧沸，放入鸡爪煮熟后，捞出，投入凉开水中过凉，沥干水分。

          3、将鸡爪放入盆中，加入盐、野山椒、蒜蓉，腌渍约30分钟，最后加入味精、鸡精、白糖、醋、辣椒油、葱油拌匀，装入盘中即可。
 
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