川味口条 美食相拍报

川味口条 美食相拍报

【首先，制作川味口条需要以下材料】

         猪口条（即猪舌）300克、黄瓜1根

【制作川味口条需要的调料如下】

         卤水、红油、芝麻各适量

【川味口条的做法】

          1、将猪口条刷洗干净，把猪食道口的一小撮猪毛刮除，放入开水锅浸泡20分钟，捞出后再用刀将猪口条上的舌苔刮除干净，然后用清水洗净，晾干。

          2、口条放入卤锅卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片。

          3、黄瓜洗净切丝铺于盘底，将口条码放在上面，淋上猪油和芝麻，食用时搅匀即可。
 
相关阅读:每100克猪舌头所含营养如下：热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克 　　

碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克 　　

硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克 　　

维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克 　　

钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克 　　

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。 　　

猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。